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秋鮭大漁

秋鮭大漁

9月も後半、北海道の鮭シーズン到来です。

札幌市 たまき矯正歯科 院長の玉木弘孝です。

昨日(9月24日)十勝川河口近くの大津漁港から遊漁船に乗り、
太平洋沖で鮭釣りに行ってきました。

前日夜11時ころ漁港に到着後、車の中で4時間ほど寝て朝4時半に出港。

一時間ほど沖に出て、水深70メートルあたりのポイントで
船頭さんの指示により棚50メートル位を探りながら鮭釣り開始。

7時頃から鮭特有の激しく重いガガーンという引きとともに
4〜7キロの鮭がどんどん釣れ始めました。

一度に3本(トリプル)2本(ダブル)ということもあり、
毎回釣り上げたあと大忙しの大奮闘です。

さすがトリプルの時は電動リールのセイフティーが働き、
途中で巻き上げが止まってしまったので手巻きに切り替えて上げました。

そしてなにか不思議に重いなと思って巻き上げたとき、おどろいたことに、
海面に2メートル以上のサメの魚体が見えました。

急いで駆けつけてくれた船頭さんに言われるとおり、
幹糸をたぐり上げ、サメのついている針の枝糸をナイフで切って
逃げてもらいました。

切るときその距離50センチ、サメの白い腹が上にひっくり返り、
その口が私の方を向いていたのを見たときはちょっとした恐怖でした。

あれが船上に上がったらと思うと今でもゾッとします。

鮭釣り

船上でバタバタ暴れる鮭の背骨の上側を走る運動神経を
尻尾の方からチタン製の針金を頭の方へ通し神経〆し、
さらにエラをとり海水を入れた大きなバケツに
しばらく浸けて血抜きしたあと、
クーラーボックス入れ丁寧に処理します。

一本一本血抜きすることにより、生臭さがとれ、
また神経〆により、死後硬直が起きないので、
魚屋で売っているものより美味しく食べることができます。

午前10時半ころまでに15匹も釣れたので、
もうこれ以上はクーラーボックスにも入らないし、
知り合いやご近所におすそ分けするにも限界でした。

それで船に乗り合いの8人の釣り人中、
私一人竿をたたんで早上がりし、
12時半に全員終了する(沖上がり)まで
のんびり船に揺られながら他の人が釣るのを見学していました。

鮭釣り

上の写真は私の二人隣の人がちょうど釣り上げ、
船頭さんにタモ入れしてもらっている瞬間です。

鮭釣りのため私が持っている中で最大の
100リットルのクーラーボックスを用意しましたが、
さすが15匹はちょっと収容するのにきびしく、
準備した氷を少し捨ててようやく入れることができました。

15本もの鮭

30キロ以上はあると思われるクーラーボックスは、
帰港後船から岸壁に上げる際危険なため、
船頭さんに手伝ってもらいました。

車に積むときは、まるでウエイトリフティングの選手が重いバーベルを
エイヤーッと持ち上げるようになんとか乗せることができました。

ちなみにこれが船頭さんの当日のブログです。↓
http://ameblo.jp/918-1208/entry-12076739061.html

太平洋沖、今が旬の銀ピカの秋鮭、
塩焼き・ムニエル・フライ・石狩鍋いずれにしても美味しく
ヘルシーにいただけます。

帰りも250㎞以上の運転でしたが、疲れもせず
ルンルン気分で帰宅しました。

お陰様で今年の私の鮭釣りも、
例年以上にとても良い形で締めくくることできました。

これからはだんだん大型化し脂ののってくるブリのシーズン、
さらにその後は1メートル超えが期待できる
タチの入ったマダラのシーズンを迎えます。

釣りを通して、大自然に触れ、その恵に感謝しつつ、
季節の移り変わりのすばらしさを肌身に実感する今日このごろです。

(札幌市 たまき矯正歯科院長 玉木弘孝)

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コメント

  • 玉木先生、おすそ分けいただきありがとうございました(*´∀`*)今年最後の鮭釣り、すごい釣果でしたね。ブログに書かれている通り、肉厚で本当においしい鮭でした。15匹クーラーボックスに入れると圧巻ですね、先生の嬉しそうな笑顔が目に浮かびました。今度はブリ、マダラ期待していま~す(^_-)


  • Re:

    修さん、ご両親もお子さん達もみんなおいしいと喜んでいただけると、私もうれしいですし、鮭たちにとっても本望だろうし一番の供養になると信じています。
    最近琴似に移られた札臨研のS先生のところでは、鮭のパエリアと鮭のテリーヌでおいしかったと写真付きのメールをいただきました。
    本当にうれしい限りです。



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