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海釣り

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Tag: 院長のブログ 海釣り

こんにちは! このブログを読んでくれているあなた、お元気ですか?

 札幌 矯正歯科 専門、「たまき矯正歯科」 院長の玉木 弘孝です。

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昨日のブログに書きました通り、積丹半島の先端(余別沖)に、顔なじみの漁師の船に乗って、
海釣りに行ってきました。
おかげ様で、予告通り大漁でした。
サクラマスはまだ型は小さいものの
12匹も釣れました。
この写真は船の上から積丹半島の陸地・山・太陽を撮ったものです。


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釣れた棚(水深)は約20m。ホッケも外道でたくさん釣れますが、マスの引きは全然違います。
海面近くに上がってきても背中が青黒いので
海の色となかなか見分けがつき難いのですが、
時折見せる銀ピカの腹の色が、
ホッケと明らかに違い、
はっきりマスと確認できます。
マスの魚体はシャケと似ていますが、もっと流線型でいかにもスピード感あふれ、
スポーツカーのようにカッコよく惚れ惚れするものです。

私を含め、釣り客3名がマス釣りを十分堪能したので、途中からソイ釣りに変えました。

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ソイは海底にへばりついている根魚ですから、水深70mの海底から約1.5m仕掛けを上げたあたりが棚です。
期待していた大きさではなかったですが小型・中型が15~16匹と、こちらも大漁でした。
ソイの引きはドシンドシンと力強く、魚体は立派な鎧・兜をまとった
戦国武将のような威厳が有ります。

家に到着後、ゆっくりコーヒーを一服してから、魚を捌(さば)き、
2枚・3枚におろし、刺身作り、下ごしらえをしました。
キッチンの隣では、妻が私の用意した切り身を、小麦粉をつけマスのムニエル、
パン粉をつけホッケのフライを作っていきます。

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白菜・タマネギ・しらたき・キノコそれと私が帰宅途中、美国で買ってきたうまい豆腐を入れ、ソイのぶつ切り・アラも入れ、グツグツと鍋にします。
薄く切った、ソイの刺身はしょうゆとワサビで食べるだけでなく、鍋に入れシャブシャブにして、ポン酢で食べると、ぜいたくですが、本当に最高です。
釣りたてのホッケのフライは、まったく臭みがなく、あっさりしてフライのサクサク感と相まって、非常に美味です。

サクラマスのムニエルは表面のカリカリ感と香ばしさが、タルタルソースとレモン汁のコラボレーションをなし、口にその余韻をのこしながら、のどもとを通って、胃に気持ちよく入っていきます。

おないっぱいになりますが、それぞれの食材が低カロリーなので、トータルするとそれほどのカロリーにはなりません。

しかも鍋にすると、野菜や豆腐も大量に食べられ、健康的です。

しかし、ここでこんな落ちにするのも何ですが、
やはり、健康な歯とアゴ、正しいしっかりした歯列のかみ合わせ、
丈夫で良く消化吸収してくれる胃腸に感謝・感謝です。

今日はちょっと長くなりました。

豆さん。ご期待に答えられましたでしょうか?

佐藤さんもコメント期待しています。

(札幌 矯正歯科 認定医 たまき矯正歯科 院長 玉木弘孝)


コメント

  • お裾分けいただきました。きれいに捌かれていて、かつ保冷剤までのお心遣いに御礼申し上げます。昨晩は遅い帰宅でしたが、あまりの活きの良さに感激し、早速妻がマスのムニエルを作りました。なんだ・なんだと子供たちが集まり、アッというまに完食です。久々の本物の味に舌鼓をうちながら遠く積丹の潮風を感じさせていただきました。次回の釣行の時は事前に教えて下さい。何とか仕事を作ってうかがいます。保冷剤は結構です。クーラー持って行きますから。      藻岩の小熊ことSATOでした


  • 藻岩の小熊さん、コメントありがとうございました。喜んでいただきこちらもうれしいです。(玉木)


  • こんにちわー!豆です(´▽`)先生うらやましすぎです!笑 父にも後でブログをみせます〜。釣りなのでウハウハしながら見ると思います。父の反応が楽しみです( ̄ー ̄)美国の豆腐とは以前教えていただいたとこのでしょうか?ソイの刺身にホッケフライにサクラマス・・・。しかも12匹!!うらやましすぎです_| ̄|○先生のこの写真とかおいしそうですね・・・新鮮なのが一番です!!とても楽しそうなブログで釣りに行きたくなります!笑 春が楽しみです〜(o^∇^o)ノ


  • 流石の一言ですねっ!!是非私もご一緒したいです。



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